南阳(yang)仙草药業(ye)有限公司官方網站
>
艾灸百科
>
艾灸美容
香(xiang)椿又名(ming)椿芽、香椿(chun)头，古名栲、虎眼，是香椿樹的幼芽。作為傳統食材和药用植物(wu)，香椿在中医药學中(zhong)已有悠久的應用历(li)史。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽(ya)兩個主要品種，其中尤以紫(zi)椿芽最佳，其(qi)顏色深(shen)紅、香味浓(nong)郁、營养密度(du)最高。 鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪(fang)、胡萝卜素(su)和大(da)量的維生素C等(deng)多種營养物質。香椿的營养及药用价值十分可觀，其叶、芽、根、皮和果實均可(ke)入药使用。在食疗保健(jian)领(ling)域，香椿具有提高機體免疫力、健胃、理氣、止泻、润肤、抗菌、消炎(yan)、杀虫(chong)等多重功(gong)效，是春(chun)季养生的常见食材。
香椿作為佳蔬有多種(zhong)吃(chi)法，下面(mian)介紹几種常见易做的方(fang)法：
煎香椿餅是一道融合(he)季節食材與傳統烹饪工藝的家常菜(cai)肴。製作工藝相對簡洁，所需食材包括面粉500克、腌香(xiang)椿250克、雞(ji)蛋3枚、葱花(hua)適(shi)量。首先(xian)將香椿切成段状，將面粉調製(zhi)成糊状(zhuang)，随后加入雞(ji)蛋、葱花、料酒，與切好的香椿拌匀形成(cheng)面糊(hu)。平底锅放油烧至適温，舀入一大匙面糊並摊薄铺(pu)匀，用中火煎至兩面均(jun)呈金黄(huang)色即可盛盘。这道菜(cai)肴具有健胃理氣、滋阴润燥、润肤健美等食(shi)疗功(gong)效。
麻(ma)油拌香椿是一(yi)道傳統家常菜肴，選(xuan)用新鮮香椿250克為(wei)主(zhu)料，經洗净后放入沸(fei)水中焯透，随后沥干(gan)並切(qie)碎，最后加入適量精盐和麻油(you)充分拌匀即可(ke)完成製作。
香椿炒雞蛋(dan)是一道傳統家常菜，需(xu)用香椿250克、雞(ji)蛋5枚為主要食材(cai)。製作方(fang)法是先將(jiang)香椿洗净后置於沸水中稍作焯烫處理，随后捞出(chu)並切碎備用；同時(shi)將雞蛋(dan)磕入碗中充分搅匀。烹(peng)饪時先將油锅烧至(zhi)適温，倒入雞蛋液炒成块状，再(zai)放入切碎的香椿與蛋(dan)块炒匀，加入適量(liang)精盐調味，待雞(ji)蛋完全熟透即可(ke)出锅。